恭城娃娃鱼是广西壮族自治区桂林市恭城瑶族自治县特产，也是全国农产品地理标志。据中国特产协会了解，恭城娃娃鱼头部扁平、钝圆，口大，眼不发达，无眼睑。身体前部扁平，至尾部逐渐转为侧扁。体两侧有明显的肤褶，四肢短扁，指、趾前四后五，具微蹼。尾圆形，尾上下有鳍状物。

　　娃娃鱼肌体内含有70多种天然活性物，能够促进人体生理活性，改善人体生理代谢细胞水平，促进人体蛋白质合成，提高人体免疫功能，增强抗病能力。娃娃鱼肉含有大量高质量蛋白质和微量元素，并富含17种氨基酸，其中8种人体必需氨基酸。氨基酸总量高达91.92%，其中必需氨基酸含量为39.69%。

　　娃娃鱼含有的丰富的金属硫蛋白(MT)，能清除人体内自由基和过量重金属离子，从而能起到调节人体微物质循环，预防重金属中毒，延缓衰老的作用，并可用于老年癌呆和癌症的辅助治疗。娃娃鱼可促进细胞的DHA生物合成，增强机体的免疫力，提高抗病能力。研究表明，娃娃鱼机体中可提取超级抗原 PRCA，它被国际卫生组织称为“诱导癌细胞凋亡反应因子”， 可以杀伤癌细胞，抑制癌细胞的生长和转移，从而达到防癌抗癌的目的。

　　娃娃鱼鱼皮中含有41%—61.3%的人体最佳祛皱美容物质——胶原蛋白，能够使人体皮肤保持弹性、润滑细腻、健康白嫩，被称为养颜美白圣品，具有极强的美容功效。

　　娃娃鱼的皮肤、分泌的腺体、胃、尾部脂肪也具有多种功效。娃娃鱼的肝具有心明目、清热解毒、化解重金属毒素、补血益气的功效，娃娃鱼的胃能有效地增强人体胃的机能，对胃病的治疗有特效。娃娃鱼的软骨中富含硒元素，尾部则有大量不饱和脂肪酸，对心脑血管有很好的作用。娃娃鱼的皮粉拌桐油可以治疗烧伤、烫伤，尤其是对面部的烧烫伤的治疗不留疤痕更显神奇无比，可谓伤科的灵丹妙药。其皮肤分泌的粘液可预防麻风病等。现在有中俄专家在娃娃鱼体外采用无创提取粘液技术采集粘液，并利用世界上最先进的酶膜反应技术，用娃娃鱼粘液中制备出的特效生物活性物质娃娃鱼格力素Ⅱ(娃娃鱼低聚糖肽)，能在短时间内清除“皮肤杀手”氧自由基，具有抗氧化、抗衰老、抗紫外线和具有超强免疫活力。

　　近年来，娃娃鱼的价钱一路上涨，群众看到了商机，为了整合资源，扩大规模养殖，群众自发成立了娃娃鱼养殖专业合作社，将分散的养殖户组织起来，在资金、技术等方面形成合力，做大做强大鲵养殖业。目前，恭城县娃娃鱼野生及人工养殖量约40000尾 ，养殖户达200多户，产值2亿元以上。