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调研主题：钦州市如何发挥区域优势推进辣椒产业发展
调研关键词：钦州辣椒 错峰上市 产业发展 乡村振兴
调研时间：2024年4月
调研地点：钦州市
视点提要
每年3—5月，走在钦州市钦南区那丽镇、那思镇、那彭镇的街道上，人们总会闻到空气中弥漫着的香浓辣椒味。刚从地里采摘下来的新鲜辣椒，被一筐筐运送到收购点；仓库里，线椒、尖椒、螺丝椒等堆成小山包，很快被工人分拣打包发运，高峰期，街道上等候装载辣椒的重型卡车甚至排成长龙。
钦州是全国第二大冬种辣椒外运生产基地，是广西南菜北运的重要基地之一，“钦州辣椒”获得国家农产品地理标志认证，在全国享有较高的知名度。近年来，钦州市着力在品种优化、设施栽培、市场建设、品牌打造等方面下功夫，进一步做大做强“钦州辣椒”品牌。但同时，钦州辣椒也面临深加工能力不足、销售渠道单一、农户种植管护水平不高等问题。
时下，钦州辣椒正畅销全国各地，记者深入探访辣椒育苗、种植、销售、加工等产业链环节，多角度了解钦州辣椒如何“火辣”全国，如何突破产业瓶颈进一步助力乡村振兴。
A 钦州辣椒为何“火辣”？有传统有资源有规模有品质
4月23日，在钦南区那彭镇六湖村辣椒种植示范基地，一垄垄鲜绿的辣椒挂满枝头，10多名农民正忙着采摘。“我不仅自己种，还收购农户的辣椒，近期每天都组织农户采收，目前已销售约1500吨。”基地负责人梁兰成说。
钦州市农业经济技术推广中心主任赵天义介绍，钦州自20世纪80年代初开始在钦南区连片种植辣椒，其中又以那丽镇、那思镇、那彭镇这“三那”最为有名，并辐射到灵山县武利镇、伯劳镇、文利镇，浦北县北通镇、三合镇、龙门镇以及钦北区平吉镇等，形成了颇具规模的冬种辣椒产业带。
近年来，钦州辣椒种植面积稳定在15万亩左右，有10多个品系100多个品种，以尖椒、螺丝椒、线椒为主，年产量18万—25万吨，总产值约10亿元。
得益于适宜的气候、肥沃的土壤、便利的水源等自然地理优势，钦州种植的辣椒具有风味浓郁、耐储运等特性。“近年来，各级农技部门因势利导，鼓励引导种植户调整以牛角椒和线椒为主的种植品类结构，大力推广螺丝线椒、皱皮泡椒等一系列高品质辣椒品类，实现钦州冬种辣椒提质增效。”赵天义说。
多年来，钦州辣椒一直因品相好、质量优而深受市场欢迎，销往四川、重庆、江西等全国20多个省市。“我每年都来钦州收购辣椒销售到武汉，已经10多年了。”湖南客商王细跃说。
B 如何发挥区域优势？错峰上市填补市场空缺
4月23日，记者走进钦南区那丽镇，看到运输辣椒的农用车和重型卡车往来穿梭，切身感受到钦州辣椒外运的繁忙。“3月以来，收购点每天从早上6时营业到晚上7时，预计至5月底可收购销售辣椒1200吨。”从事辣椒收购已20年的农凤兰说，她的收购点请了10多名帮工，每天工资300—400元，有效带动了当地劳动力就业增收。
冬种辣椒、错峰上市是钦州辣椒占据市场主动权的重要原因。钦州市推广“稻+椒”的水旱轮作模式，每年晚稻收获后组织农民利用冬闲田种辣椒。次年3—5月，钦州辣椒成熟上市，此时广东、海南的秋辣椒已基本退市，而长江流域地区、西南各省、华北和华东地区的辣椒尚未上市，钦州辣椒正好填补了市场空缺。
为了开拓钦州辣椒的市场，该市积极开展各类展销活动。4月9日，钦州辣椒产销对接活动在钦南区那彭镇举行，现场展出了螺丝线椒、皱皮椒、黄贡线椒等20多个品种的辣椒鲜品，还进行了专场直播，达成6个辣椒产销合作项目，签约意向订单5500吨。“我们全力打通辣椒生产、销售关键环节，真正使产品种得出来、卖得出去、卖得好价钱。”钦州市农业农村局局长韦戴卓说。
C 如何培育产业链？引入育苗及加工企业提升附加值
4月25日，在位于钦南区那彭镇的广西桂辣农业科技有限公司的工厂，3条生产线有序运转，把新鲜的辣椒加工成辣椒酱、调味酱和酱菜等深加工产品。该工厂也是钦州首家辣椒加工厂。
“公司每年可加工剁椒、泡椒3万吨，去年加工销售辣椒酱200多吨，产值80万元，主要销往湖南、广东、上海等地。”广西桂辣农业科技有限公司负责人梁兰成说，该辣椒加工厂去年11月投产，填补了钦州辣椒规模化加工的空白。
如何把小辣椒串成产业链？“优化发展模式，加大产业政策扶持，提高产业生产经营水平，构建起产、供、销和加工的产业链体系。”钦南区委常委、统战部部长黄荡开说。
在生产方面，近年来钦州市积极鼓励和扶持龙头企业、专业合作社等通过流转土地，投资建设那丽嫦娥垌沣瑞育苗基地，投入钦州第一条全自动蔬菜播种线，建设辣椒生产示范基地，带动农户种植辣椒。在钦南区，广西桂辣农业科技有限公司与200余农户签订800余亩辣椒种植协议，辐射带动种植高品质辣椒4000多亩。
在供给、销售方面，该市投入700多万元在那丽镇、那彭镇建设辣椒交易市场、冷链仓储和辣椒深加工基地，其中，在那丽镇辣椒交易市场建设集收购、分拣、包装、冷链、仓储、运输于一体的产地集配中心，配套4000吨果蔬保鲜冷库。
“如今，钦南区参与辣椒种植、销售和流通服务产业链的就业人员超10万人，辣椒成为农民致富、农业增收的优势特色产业。”钦南区农业农村局局长符兆建说。
D 如何突破发展瓶颈？拓渠道强品牌规模化发展
在采访中，记者了解到，目前钦州辣椒产业存在产品以鲜辣椒为主，深加工能力不足；销售渠道单一，主要依靠外地老板到产地收购，销售价格不够稳定；农户种植管护水平不高等制约发展的问题。
如何突破产业瓶颈？
4月23日，江西师范大学教授李金林带领江西师范大学（钦州）农产品高值化综合利用研究中心相关工作人员到那思镇调研，针对辣椒产业面临的问题提出了几点建议：加强市场开拓，提高本地辣椒的知名度和影响力；加强品牌建设，推进辣椒高值加工研发，通过科技赋能，提升产品的科技含量和附加值；加强协同合作，通过与大型企业洽谈、寻求上级政策支持等，以点带面，打造辣椒产业化集群。
钦州市政协围绕辣椒产业开展专题调研建议，高标准编制钦州市辣椒产业发展规划，在品种选育、规模种植、基地建设、品牌打造、企业培育和园区规划等方面制定相应的发展目标，明确发展方向，出台工作保障措施，引导辣椒产业发展。
韦戴卓介绍，为推动辣椒产业取得更好发展成效，去年钦州市把辣椒产业纳入“一镇一品”建设三年行动方案。下一步，该市将重点利用财政衔接推进乡村振兴补助资金，推进辣椒深加工和产业化发展，延长产业链，拓宽销售渠道，提高产品附加值，持续做大做强辣椒产业，让小辣椒真正走出一条大产业路。
原文链接：http://nynct.gxzf.gov.cn/xwdt/gxlb/qz/t18434917.shtml
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