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崇明芦笋

来源:中国特产网 时间:2018-12-29 10:50:55

核心提示:崇明芦笋,上海市崇明区特产。芦笋,又名石刁柏、龙须菜,以嫩茎供食用,原产于地中海东岸及小亚西亚,已有2000多年栽培历史。我
崇明芦笋,上海市崇明区特产。 芦笋,又名石刁柏、龙须菜,以嫩茎供食用,原产于地中海东岸及小亚西亚,已有2000多年栽培历史。我县自80年从美国引进试种以来,已有30多年的栽培历史。 芦笋具有丰富的营养价值及较高的药用价值,被列入世界十大名菜之一。每100克 鲜芦笋嫩茎中含蛋白质l.8克、碳水化合物2.5克、纤维素 1克、维生素0.631.63毫克、脂肪0.2克、钙0.1克、镁0.8克、磷0.36克,还有丰富的天门冬酰胺、天门冬氨酸、芦笋甙结晶体以及多种甾体皂甙、云香甙。芦笋还含有丰富的叶酸、核酸。医学界公认它具有健脾益气、滋阴润燥、生津解渴、防癌抗癌、清热解毒等功效。 新鲜的芦笋风味独特、口感鲜美,具有特殊的清香味。它可与多种荤菜、蔬菜搭配烹调,炒、煮、凉拌、做汤均可,绿、白芦笋还可冷藏保鲜、速冻、制罐。 芦笋在崇明地区一般以3月下旬小环棚育苗,5月中下旬移栽,第二年3月开始采收。每年采笋期长达250天左右。 崇明区绿芦笋主产区港沿镇上海绿笋芦笋种植专业合作社种植的绿芦笋被注册为白狗牌商标,销往全国各地。


【产地介绍】

崇明区,中国上海市辖区。位于长江入海口,东濒东海,西接长江,南与浦东新区、宝山区和江苏省太仓市隔江相望,北同江苏省海门市、启东市两市一水之隔。总面积1185.49平方千米,其中水域面积120.18平方千米。户籍人口67.78万人(2014年末);常住人口70.16万人,其中外来人口15.19万人。辖16个镇、2个乡。

由崇明、长兴、横沙3岛组成。崇明岛是中国第三大岛,由长江挟带下来的泥沙冲积而成,全岛三面环江、一面临海。岛上地势平坦,河流纵横,主要有南横引河、北横引河等。县内有陈海公路、北沿公路等。经上海长江隧桥、崇启通道分别与上海市浦东新区、江苏省启东市相接。有至共和新路汶水路枢纽站、上海科技馆枢纽站、巨峰路站等9条市通郊线路。水路有南门―石洞口、南门―宝杨、吴淞口―堡镇等航线8条。名胜古迹有崇明岛国家地质公园、崇明东滩湿地公园(候鸟保护区)、东平国家森林公园、明珠湖(崇明西湖)、西沙湿地、崇明学宫、唐一岑墓、黄家花园、金鳌山、寿安寺等。非物质文化遗产有瀛洲古调派琵琶演奏技艺、崇明扁担戏、崇明灶花、牡丹亭、崇明山歌、崇明老白酒传统酿造技法等。

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