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黄山区特产竟然这么多?有些连当地人都不知道!

来源: 时间:2017-06-21 15:08:04

  黄山不仅环境优美,物产资源也是相当丰富的,除了世界著名的黄山毛峰、太平猴魁,还有黄山烧饼、香菇、石耳、笋干、笋衣、山蕨、太平湖银鱼、山核桃等等(tai)等等(duo),都是颇受欢迎的当地土特产哟!

  黄山毛峰

  黄山毛峰是汉族传统名茶,中国十大名茶之一,属于绿茶。产于安徽省黄山。由清代光绪年间谢裕大茶庄所创制。

  每年清明谷雨,选摘良种茶树"黄山种"、"黄山大叶种"等的初展肥壮嫩芽,手工炒制,该茶外形微卷,状似雀舌,绿中泛黄,银毫显露,且带有金黄色鱼叶(俗称黄金片)。

  入杯冲泡雾气结顶,汤色清碧微黄,叶底黄绿有活力,滋味醇甘,香气如兰,韵味深长。由于新制***白毫披身,芽尖峰芒,且鲜叶采自黄山高峰,遂将该茶取名为黄山毛峰。

  太平猴魁

  太平猴魁,汉族传统名茶,中国历史名茶之一,属于绿茶类尖茶,产于安徽太平县(现改为黄山市黄山区)一带,为尖茶之极品,久享盛名。

  其外形两叶抱芽,扁平挺直,自然舒展,白毫隐伏,有"猴魁两头尖,不散不翘不卷边"的美名。

  ***中所含的化学成分达500多种,具有抗菌、抑菌作用、减肥作用、防龋齿、抑制癌细胞等功效。

  清咸丰(1859),猴魁先祖郑守庆就在麻川河畔的山中开出一块茶园,生产出扁平挺直、鲜爽味醇且散发出阵阵兰花香味的"尖茶",冠名"太平尖茶"。

  现在,猴魁茶界普遍认为"太平尖茶"是太平猴魁的前身。2004年,在国际茶博会上获得"绿茶茶王"称号。

  黄山香菇

  又称“徽菇” 及“ 香蕈”。香菇色鲜味浓、肉厚质嫩、香气沁脾,具有较高的营养药用价值,曾被评为全国四大名菇之首,是颇具食疗效用的营养保健食品。

  黄山石耳

  俗称“ 石衣”,其外形和木耳相似,生长于悬崖绝壁阴湿处的石隙之中。石耳有滋补、消炎、降压的功能,可以延年益寿。用石耳炖鸡,味道鲜美可口,是徽菜中的上等佳肴。

  笋干笋衣

  笋干,是竹笋经蒸煮、烘烤制成的一种干菜,味鲜色美,脆香爽口,营养丰富,具有排除人体脂肪剩余物的功能。笋衣一般采用毛竹笋的笋衣裳制成,宜制汤羹或炒食,是徽菜美食中的佳品。

  黄山木耳

  别名黑木耳、光木耳,吃起来口感细嫩,风味特殊,是一种营养丰富的食用菌,有益气、止血止痛、补血活血等功效,还具有一定的抗癌和治疗心血管疾病的功能。

  黄山石鸡

  黄山地区主要的蛙科动物之一,因其肉质鲜嫩,胜似鸡肉,称之为石鸡。作为食材的黄山石鸡每只重五两左右,是著名的徽菜原料之一,具有丰富的营养价值。

  黄山茶干

  茶干古名"菽乳干",因其近似茶色,又是名茶配食的佳品,故取名茶干。选用优质大豆、甘草等十几种天然材料精制而成。

  且色泽酱红、细嚼味长、回味持久、有韧性、对折不断等特色。茶干的得名,源自南宋末年。文人雅士以之佐茶,闲暇时三五好友,各一杯清茶,配之六七块茶干,悠然自得!

  黄山烧饼

  黄山烧饼,又名"蟹壳黄烧饼"、"救驾烧饼","皇印烧饼",是安徽徽州汉族传统名吃,盛行于古徽州地区及周边部分地区。

  以上等精面粉、净肥膘肉、梅干莱、芝麻、精盐、菜油等手工分别制作皮、馅,经泡面、揉面、搓酥、摘坯、制皮、包馅、收口、擀饼、刷饴、撒麻、烘烤等10 余道工序制成,其烘烤系在特制炉中进行,内燃木炭,将饼坯贴于炉的内壁,经烘烤、焖烘、及将炉火退净后焙烤,前后在数小时而成。

  因经木炭火焙烤后,形如螃蟹背壳,色如蟹黄,故得此名.其烧饼层多而薄,外形厚、口味香、甜、辣、酥、脆。有叶氏词为证:"薄如秋月,形似满月,落地珠散玉碎,入口回味无穷"。

  黄山蕨菜

  此菜味甘、性寒、润滑,根、叶均可入药,营养丰富,含有大量的胡萝卜素、维生素C、粗纤维及钙、磷等,具有安神镇静、清热解毒、活血止痛、强健脾胃、祛风祛湿等功效。

  产于太平湖,因其体细长如银、透明似水得其名,鲜嫩可口,营养丰富,含有丰富的蛋白质、脂肪和钙、磷等微量元素。

  黄山贡菊

  原产于歙县金竹岭一带,现在黄山脚下都有,制作考究,既具有观赏价值,又具有疏风散热、养肝明目、清凉解毒的药用功能。

  黄山小核桃

  又称小核桃、小胡桃,味甘性温,营养价值极高,含有多种维生素和微量元素,具有健脾开胃、润肺强肾、滋补康复、预防冠心病、降低血脂之功效。

  香榧

  又称“玉山果”,果肉色泽金黄,香脆可口,含有丰富的蛋白质和微量元素,具有润肺、止咳、顺气等功效。

  徽州雪梨

  以果皮雪白、果型美观、皮薄汁多、香甜清脆而著称,有去热清痰、止咳润肺等功效。

  黄山野生葛粉

  感情最怕的就是自私,可是人心不像纸箱,会被逐渐填满,如果你爱得更多,心的容量也会变得越来越大。

  黄山猕猴桃

  ”黄山猕猴桃“品种多达20多个,多数长在阴湿的山林中,悬挂在岩石与树上,吸取空气中的水分。黄山气候阴凉,多云雾,所以这里的猕猴桃多汁而甜,果香味重。”黄山猕猴桃“含有丰富的营养成分,有糖类、脂肪、蛋白质和磷、钾、钙、铁、镁等矿物质;维生素的含量特别高。据医学研究,其营养价值比柑桔高5-10倍,比苹果高19-83倍,比梨子高32-139倍,被誉为”水果之王“。

  汤口火腿

  汤口火腿腌制技艺是以腌制猪腿肉为内容的农畜产品传统加工工艺。其主要制作区域为黄山区汤口镇。汤口火腿风味独特,肉质细嫩,营养丰富,且具有一定的药用价值,是火腿中的上品,享誉海内外。

  黄山山茶油

  有“东方橄榄油”的美誉,是营养价值较高的食用油种,色清味纯,所含单不饱和脂肪酸的成分为天然植物油中之冠。长期食能降低人体血清中的胆固醇,预防高血压、心血管、脑血管、肥胖症等病症。

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