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保定历史上关于吃喝的那些奇闻趣事!你知道几个?

来源:今日头条 时间:2016-08-26 17:55:45

  

  何家烧饼坐落在保定裕华东路路北,仅有半间门脸,小店虽老,却像是一枚久藏的珍珠。 “何家烧饼铺”的主人何步云,1927年13岁时,就随其父何文明开始打烧饼的生涯。何文明幼时曾随舅父在北京学打烧饼。

  练出了一手过硬技术。后来何文明独自到保定穿行楼南租了一间门脸起名“和盛斋烧饼铺”,以芝麻饼为主,兼营糖饼、豆沙烧饼、馓子麻花等食品。由于他做的芝麻烧饼别具一格,生意一直很好。当时保定人一提起吃烧饼,就要吃“何把式”的。久而久之,人们便称“和盛斋烧饼”为“何把式”烧饼。

  1947年何文明去世后,何步云继承父业,和其父生前收留的徒弟哈恩义共同经营“和盛斋烧饼铺”。1949年把铺面让给了哈恩义,自己经营“家庭客店”,招客住宿。1959年公私合营时,和盛斋烧饼铺并入国营穿行北楼食堂,何的家庭客店被并入国营旅馆。

  1957年何步云退休。1980年,应广大群众要求,经有关部门批准,将自家半间厨房改造为小门脸,重操旧业,起名何家烧饼铺。何步云的手艺虽搁置30余年,但烙出的烧饼仍风味不减。

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