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口孜大蒜

来源:本网 时间:2019-12-04 15:05:04

  据中国特产品牌公众评选活动组委会了解,口孜大蒜,安徽省阜阳市口孜镇的知名农业特产,被阜阳市政府评为全市二十大名牌农产品之一的著名农作物特产。它不仅 有营养丰富,味道鲜美,增进食欲,助消化之功能,而且还有杀菌抗癌的特殊效果。

  口孜大蒜可分为白皮和紫皮两种,也有苔蒜和无苔蒜之分,其蒜均优于其它蒜种,特点:肉厚皮薄、瓣大整齐、蒜味浓郁,当地有民谣赞道:“口孜杨楼出大蒜,给个金马都不换。“每逢收获季节,各地商贾云集, 一列火车将口孜大蒜运往全国各地。近年来,当地农民还在大蒜的加 工上做文章,蒜片、蒜粉、蒜油产品远销香港、日本等地,为当地农 民带来颇丰的收入。另外大蒜是深受大众喜爱的食品和烹饪辅料,最新科研成果表明,它不仅营养丰富、味道鲜美,可增进食欲、帮助消化,而且还有保护心脑血管、预防血栓形成、保护肝脏、杀菌抗癌的特殊功效。

  大蒜何时引进口孜镇,已无史料可查。据民间传说,东汉王莽赶刘秀,刘军路经此地,官兵多染痢疾,当地瘟疫又盛,军队多无斗志,当 时刘秀采纳一道士建议,食大蒜治之,官兵和群众不医而愈。说明当这里群众已有种植大蒜的习惯。据调查,口孜镇农民解放前大多以种蒜 为生,但成片种植较少,大都利用闲地小块种植。现在,随着农村商品 经济的发展,口孜镇大蒜种植面积已达3万多亩,产值达1800多万元, 大蒜的种植已成为口孜镇一大特产优势作物。

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